В корзине нет товаров
Меню

Коллагеновая ветчинная оболочка 65 мм

500420 руб

Коллагеновая ветчинная оболочка 65 мм, 10 м. Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минералы-1%.

В упаковке 10 метров, цена указана за упаковку. Тип – прямая. Калибр – 65 мм (после набивки – 67...68мм). Рисунок копчение. Фаршеёмкость в 1 метре 3-4 кг. Несъедобная. Замочить в 20% водном растворе поваренной соли при (5-10°C) на 120-180 минут. В течение 30 минут использовать. Повторное замачивание не допустимо. Термообработка: первые 20 минут - не выше 65°C, далее макимум 75-80°C. Охлаждение: сразу после термообработки холодной водой до 12-14°C в центре батона. Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минералы-1%. Срок хранения 24 месяца в сухом месте при температуре 15-20°C и влажности воздуха 60-70%. Производитель "Котекс Вискофан ДОО" Сербия.