В корзине нет товаров
Меню

Каталог

Смесь специй для шпикачек

80 руб

Смесь специй для шпикачек. Состав: перец, кориандр, чеснок молотый, глюкоза.

Состав: перец, кориандр, чеснок молотый, глюкоза. Для приготовления шпикачек вам потребуется взять 2 кг говядины, 1,5 кг свинины, 1,5 кг шпика, 125 граммнитритной соли, 1 пакет смеси специй для шпикачек (50 грамм)  и 1 л холодной воды. Мясо и шпик нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку и добавить остальные ингредиенты. Когда фарш станет густым им нужно наполнить кишки, связывая через каждые 6 см. После этого, шпикачки необходимо обдать горячим воздухом или дымом в течение часа, постепенно увеличивая температуру от 70 до 90 градусов. Затем, шпикачки стоит отварить в течение получаса, чтобы в центре температура была 70 градусов. По завершению приготовления, их стоит положить в холодную воду на 30 мин.

Хранить в сухом, свободном от запахов месте при температуре от 10 до 20°C и влажности воздуха не более 75%. Произведено в России.

Производитель ИП Агапкин П.А.